常见植物性蛋白质饲料的使用和注意事项
发布时间:2009-5-12 14:35:41 来源:养猪网
   猪的生长发育和繁殖以及维持生命都需要大量蛋白质,通过饲料来供给。若蛋白质供应不能满足需要,就会使猪消瘦,生长停滞,生产性能下降,容易发病,甚至死亡。蛋白质营养的必须性和不可代替性,使蛋白质饲料在养猪生产中占有特别重要的地位。我国养猪生产中主要用作蛋白质饲料的有:植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料和单细胞蛋白质饲料三大类。       植物性蛋白质饲料主要来源于榨油工业的副产品和叶蛋白质饲料,如豆粕(饼)、花生粕(饼)、棉籽粕(饼)、亚麻仁饼、玉米胚芽饼、芝麻饼等。       1、 豆科籽实豆科籽实常用作饲料的有大豆、豌豆和蚕豆(胡豆)。在我国大豆的种植面积较大,总产量比豌豆、蚕豆多,用作饲料的30%。这类饲料除具有植物性蛋白质饲料的一般营养特点外,最大的优点是蛋白质品质好,赖氨酸含量按近2%,与能量饲料配合使用,可弥补部分赖氨酸缺乏的弱点。但该类饲料含硫氨基酸受限。另一特点是脂溶性维生素A、D较缺。豌豆、蚕豆的维生素A比大豆稍多,B族维生素也仅略高于谷实类。       豆科籽实含有抗胰蛋白酶、皂素、血球凝集素和产生甲状腺肿的物质,它们影响该类饲料的适口性、消化率以及动物的一些生理过程。这些物质经适当热处理即会失去作用。因此,这类饲料应当熟喂,且喂量不宜过高,一般在饲粮中配给10%~20%。否则,会使肉质变软,影响胴体品质。       2、 大豆饼(粕)豆粕和豆饼是制油工业不同加工方式的副产品。豆粕是浸提法或预压浸提法取油后的副产物。粗蛋白质含量在43%~46%,豆饼的加工工艺是经机械压榨浸油,粗蛋白质含量一般在40%以上。豆粕(饼)是最优质的植物性蛋白质饲料,富含赖氨酸和胆碱,消化水平高,适口性好,易消化等,但蛋氨酸不足,含胡萝卜素、硫胺素和核黄素较少。豆粕(饼)的质量与加工工艺条件有关。品质良好的豆粕颜色应为淡黄色至淡褐色。太深表示加热过度,蛋白质品质变差。太浅可能加热不足,大豆中的抗胰蛋白酶灭活不足,影响消化,使用时易导致仔猪拉稀。未经榨油的大豆经过适当处理(如炒熟、膨化或110℃高温处理数分钟)后,由于富含油脂(18%)和蛋白质(38%),香味浓,可作为猪饲料的良好组成成分。大豆饼(粕)适口性好,不同生理阶段的猪均可食用。仔猪配合饲料中,大豆饼(粕)用量15%~25%;生长育肥猪前期用量10%~25%,后期用量6%~13%,不能过高,否则产生软脂猪肉;妊娠母猪配合饲料中用量4%~12%,哺乳母猪用10%~20%。       3、 菜籽饼(粕) 菜籽饼(粕)是我国南方地区最有潜力的蛋白质饲料资源,年产量近700万吨,其中仅5%~10%用作饲料。       菜籽饼(粕)均含有较高的蛋白质,达34%~38%。氨基酸组成较平衡,含硫氨基酸含量高是其突出的特点,且精氨酸与赖氨酸之间较平衡。       菜籽饼(粕)的粗纤维含量较高,影响其有效能值。菜籽饼粕含磷较高,磷高于钙,且大部分是植酸磷。微量元素中含铁量丰富,而其他元素则含量较少。       茶籽饼(粕)不脱毒只能限量饲喂,生长肥猪的配合饲料中用量一般为10%~15%;繁殖母猪配合饲料中用量以3%~5%为宜。在国外,生长育肥猪的用量控制在10%以内,繁殖母猪用量3%。       菜籽饼(粕)的蛋白组成中,赖氨酸、蛋氨酸含量较高,精氨酸含量较低,若与棉籽饼(粕)配合使用,可改善饲料营养价值。       4、棉籽饼(粕) 棉籽饼(粕)在我国产量较多,年产约400万吨,用于饲料的仅占16%左右。因此,棉籽饼(粕)也是一种很有开发潜力的植物蛋白饲料资源。       棉籽饼(粕))粗蛋白质含量为36%~41%,氨基酸组成中赖氨酸较缺;粗纤维含量为10%~14%,能量价值为含消化能12.13兆焦/千克左右;矿物质含量很不平衡,钙低(0.16%)、磷高(1.2%)。       棉籽饼(粕)含有游离棉酚等毒素,必须限量饲喂,或先脱毒处理后与其他饲料配合饲喂。       5、花生仁饼(粕)我国花生仁饼(粕)产量仅次大豆饼(粕)、菜籽饼(粕),是居第四位植物性蛋白质饮料资源,年产量约125万吨,黄淮海平原地区主产区,年产量约103万吨。       花生仁饼(粕)粗纤维含量低,蛋白质含量高,富含精氨酸、组氨酸、但赖氨酸、蛋氨酸较缺,是猪喜爱的一种植物性蛋白饲料。但因其脂肪含量高,且饱和性低,喂量不宜过多。生长肥育猪饲粮中用量不超过15%,否则胴体软化;仔猪、繁殖母猪的饲粮中用量低于10%为宜。花生仁饼(粕)、鱼粉、血粉等配合饲喂,或加入氨基酸添加剂,补充赖氨酸和蛋氨酸。       花生仁饼(粕)宜贮藏在低温干燥处,高温高湿条件下易感染黄曲霉而产生黄曲霉素,导致猪中毒,幼猪最为敏感,干热和蒸煮均无法去毒。因此,切忌饲喂霉变的花生仁饼(粕)。       6、葵籽饼(粕) 脱壳向日葵籽饼(粕)蛋白质含量为36%~40%,粗纤维为11%左右,但带壳者分别为20%以下和22%左右。成分与棉饼(粕)相似。在蛋白质组成上以蛋氨酸高、赖氨酸低为主要特点(与豆粕相比,蛋氨酸高53%,赖氨酸低47%)。与豆粕配合作用时(取代豆粕50%左右),能使氨基酸互补而得到很好的饲养效果,但不宜作为饲粮中蛋白质的惟一来源。带壳饼(粕)的用量不超过5%。       7、芝麻饼(粕)芝麻饼(粕)的蛋氨酸是所有饼粕中含量最高的,比豆粕、棉粕高2倍,比菜粕、葵籽粕高1/3,色氨酸含量也很丰富,粗蛋白含量高达40%,粗纤维8%,矿物质含量丰富。但因种壳中含草酸和植酸,影响矿物质的利用,一般不能作为蛋白质的惟一来源,猪饲粮中的适宜用量为7.5%。用量达15%时,只要与豆饼、鱼粉配合使用,使氨基酸平衡,也可获得较好的饲喂效果。       8、玉米面筋粉玉米面筋粉是在湿法制造淀粉或玉米糖浆时,原料玉米除去淀粉、胚芽及玉米皮后所剩下的产品,有蛋白质含量40%以上和60%以上两种规模。在氨基酸组成中以含大量蛋氨酸、胱氨酸、亮氨酸为特点,但赖氨酸、色氨酸明显不足。用量应限制在5%以下为宜。